APEM JAWA

Kue sederhana yang melekat erat dengan tradisi kuliner di Jawa. Kue berbahan tepung beras ini kerap menjadi bagian dari panganan wajib saat perayaan. Misalnya saja hari raya Idul Fitri atau selamatan kelahiran bayi. Yuk simak resep nya mom.

Bahan :

• 1 kg tepung beras
• 500 gr gula pasir
• 1 sachet fermipan
• ½ sdt garam
• 200 gr tape singkong,buang sumbunya
• 1500 ml santan
• 500 ml Air kelapa
• ½ btr kelapa parut ( setengah tua ,kupas kulit Ari nya )

Cara :

• Dalam wadah masukkan semua bahan kecuali air kelapa dan santan
• Uleni sampai tercampur rata kemudian tuang air kelapa sambil diremas - remas sampai adonan tidak bergerindil kemudian tuang santan sampai kekentalan yang diinginkan
• Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat / muncul gelembung dipermukaan adonan
• Panaskan cetakan tuang adonan sampai ¾ penuh lalu tutup sampai bagian atas kering kemudian balik tunggu beberapa saat lalu angkat ( aduk dulu sebelum adonan dituang kedalam cetakan ).