ONDE - ONDE PANDAN

Sebagai jajanan pasar tradisonal, onde-onde digemari banyak orang. Camilan berbentuk bulat bertabur wijen ini, biasa diisi dengan kacang hijau. Kali ini kita coba kulitnya onde-onde pandan ya moms ^_^

Bahan Isian :⁣

• 50gr kacang ijo rendam semalaman⁣
• 1sachet kara⁣
• 100ml air⁣
• 1/4sdt garam⁣
• Daun pandan⁣
• 75gr gula pasir⁣

Cara Membuat :⁣

• Rebus kacang ijo sampai lembut⁣
• Blender kacang ijo santan kara dan air hingga lembut⁣
• Siapkan wajan, tuang kacang ijo yg sudah diblender lalu gula, daun pandan dan garam sampai air menyusut, dinginkan⁣
• Lalu pulung untuk isian, sisihkan⁣

Bahan Kulit Onde Onde⁣ :

• 250gr tepung ketan⁣
• 2sdm tepung beras⁣
• 50gr kentang kukus⁣
• 200ml air⁣
• 65gr santan instan⁣
• 1/4sdt garam⁣
• 60gr gula pasir⁣
• 2,5gr perasa pandan⁣
• wijen⁣
• air secukupnya untuk mencelup adonan onde⁣

Cara Membuat :

• Rebus air dan santan juga gula sampai hangat saja⁣
• Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang rebusan santan sedikit demi sedikit⁣
• Tambahkan kentang kukus, aduk terus hingga kalis⁣
• Beri perasa pandan, uleni kalis, lalu ambil sedikit adonan pipihkan⁣
• Beri isian lalu bulatkan sampai adonan habis⁣
• Celupkan adonan ke air lalu gulingkan di wijen, lalu bulatkan lagi biar wijen menempel,sisihkan⁣
• Siapkan wajan tuang minyak yg banyak, nyalakan api kecil lalu masukkan onde onde,⁣
• Jika sudah mengapung, naikkan api sedang kecil, goreng hingga matang⁣

Note : 

• Untuk gorengan berikutnya saat minyak panas, matikan api, tunggu minyak hangat masukkan onde goreng api kecil. Kalau minyak terlalu panas, bikin onde meletus⁣