BOLU BUMBU SPEKUK ( OENBIJTKOEK )

Cake ini berasal dari negeri belanda yang cukup populer di Indonesia. Kue ini kental dengan wangi kayu manis ya moms..

Bahan-bahan :

• 110 tepung terigu protein rendah/sedang
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 1/2 sdt baking powder 
• 3 butir telur
• 75 gram gula palem
• 25 gram gula pasir
• 50 gram margarin yang dicairkan 

Taburan:

• 50 gram almond/kenari

Cara membuat :

• Campur dalam satu wadah semua bahan kering yaitu, tepung, susu, spekuk, kayu manis dan baking powder. Sisihkan
• Kocok telur, gula palem dan gula pasir sampai kental dan berjejak
• Masukkan semua bahan kering dengan cara diayak, aduk lipat dengan spatula
• Tambahkan margarin cair, aduk balik dengan spatula dan pastikan tidak ada cairan mengendap. Jangan mengaduk berlebihan
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan tepung tipis. Lalu tabur di atasnya dengan almond ( atau bisa juga almond diletakkan di loyang sebelum dituang adonan )
• Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Lakukan tes tusuk sebelum cake diangkat