Es merah delima adalah minuman es segar dengan bahan utama ialah bengkoang yang nantinya akan dipadukan dengan pewarna merah yang akan membuat bengkoang terlihat seperti buah delima. Sangat cocok untuk menu berbuka ya moms.
Bahan Biji Merah Delima :
500 gr bengkoang, kupas dan potong kotak kecil-kecil
250 gr sagu
250 ml air
175 gr gula pasir
Pewarna merah secukupnya
Air untuk merebus, secukupnya
Air es untuk merendam, secukupnya
Bahan Kuah Santan :
1100 ml santan
2 lbr daun pandan, bikin simpul
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Cara Membuat Biji Merah Delima :
Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan bangkuang. Rebus selama 10 menit hingga kira-kira gula meresap. Matikan kompor
Tambahkan pewarna merah secukupnya, diamkan sekitar 20-30 menit. Tiriskan
Dalam plastik, masukkan beberapa sendok sagu dan bengkoang. Kocok hingga merata dan sagu menempel pada bengkoang.
Rebus air hingga mendidih ( boleh juga ditambahkan bekas rebusan air gula plus pewarna pada poin 1 ). Masukkan bengkoang yang telah bersalut sagu
Setelah biji delima mengambang, angkat dan segera masukkan ke dalam air es
Biji delima siap dipergunakan
Cara Membuat Kuah Santan :
Campus semua bahan menjadi satu
Rebus sambil terus diaduk, hingga didihan pertama
Cara penyajian :
Ambil beberapa sendok biji delima dalam mangkuk/gelas, tuangkan kuah santan dan tambahkan es batu
Komentar
Posting Komentar