ICED GEM COOKIES

Kalo momy kelahiran tahun 80 an , pasti ga asing sama kue satu ini. Kue ini sangat populer di tahun 90 an, kue ini banyak digemari anak-anak di jamannya. Nah kalau momy mau bernostalgia kepengen makan kue ini lagi, momy bisa membuatnya sendiri dirumah. 

Bahan kukis :

• 300 gr mentega
• 100 gr gula bubuk
• 4 butir kuning telur
• 1 sdt vanili ekstrak
• 1 sdm maizena
• 500 gr tepung terigu

Topping :

• 1 butir putih telur ( 46 gr-50 gr )
• 225 gr icing sugar
• 1 sdt air jeruk lemon/nipis
• Sesuai selera pewarna makanan

Cara Membuat :

• Siapkan loyang kue kering, olesi margarin tipis-tipis. Panaskan oven 140 derajat celcius
• Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai tercampur rata
• Masukkan terigu, maizena dan vanilla. Aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm
• Gilas adonan setebal 5mm, cetak sesuai selera. Susun dalam loyang, panggang kurang lebih 20 menit atau sampai keemasan. Keluarkan, dinginkan di atas rak. Kukis siap dihias
• Topping: Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa, masukan gula bubuk secara bertahap, masukan air jeruk lemon/nipis, kocok terus sampai mengental dan berbentuk krim yang mudah dispuit
• Bagi adonan dan warnai sesuka hati, aduk rata. Masukkan setiap warna kedalam plastik segitiga ( piping bag )
• Pasang spuit bintang pada piping bag yang lain. Gunting ujung piping bag berisi royal icing, masukkan ke dalam piping bag yang sudah terpasang spuit. Semprotkan icing ke atas kukis yang sudah dingin. Biarkan atau angin-anginkan sebentar hingga icing mengeras. Simpan kukis dalam wadah kedap udara
• Sajikan