OLIEBOLLEN

Oliebollen ( di Belgia disebut smoutebollen ) adalah kue gorengan asal Belanda berisi kismis. Oliebollen ini memang camilan khas musim dingin kalau di negara asalnya. Biasanya dijual di food truck pinggir jalan.

Bahan :

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdm ragi Instant
• 60 gram gula pasir
• 150 ml susu cair
• 35 gram margarin, cairkan
• 1 butir telur , kocok lepas
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdm kismis
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Taburan :

• Gula halus/gula donat 

Cara membuat :

• Dalam wadah tuang terigu, gula pasir dan garam , aduk rata, buat lubang ditengahnya, sisihkan
• Panaskan susu hanya sampai hangat kuku, angkat
• Masukkan ragi dalam susu hangat, aduk sampai ragi larut, masukkan juga telur dan margarin cair, aduk sampai rata, tuang kedalam campuran terigu, aduk sampai adonan licin, tambahkan kismis, aduk sebentar sampai rata, tutup adonan menggunakan plastik wrap atau serbet bersih, diamkan selama 1 jam
• Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menggunakan 2 buah sendok, goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan, boleh ditaruh diatas tissue dapur agar minyak terserap
• Taburi gula halus