ROTI SISIR LABU KUNING

Siapa siyh yang tidak suka roti, biasanya roti dibuat polos atau kadang dengan bermacam2 isian. Tapi kalau roti dibuat dengan labu kuning kira-kira bagaimana rasanya ya moms? biar tidak penasaran, segera eksekusi yuk moms dirumah.

Bahan :⁣

• 500 g terigu protein tinggi (cakra kembar emas / komachi)⁣
• 200 g labu kuning, kukus dan haluskan⁣
• 60 g gula pasir⁣
• 60 g susu bubuk⁣
• 2 butir telur⁣
• 50 ml susu cair / whipping cream⁣
• 8 g ragi instant⁣
• 80 g mentega⁣
• 6 g garam⁣

⁣Bahan olesan : ⁣

• 1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair⁣

⁣Cara membuat : ⁣

• Ukuran loyang roti sisir 24x13x5cm 1 resep dapat 2 loyang. Oles loyang dengan margarine
• Campur semua bahan kecuali garam dan mentega baskom besar / mixing bowl, ulenin sampai membentuk gumpalan dan tidak lengket di sisi baskom
• Tambahkan mentega dan garam. Ulenin sampai kalis. Bulatkan adonan. Olesi baskom dengan sedikit minyak, masukan adonan yg sudah di bulatkan. Tutup dengan kain basah
• Diamkan untuk proses fermentasi / proofing selama +/- 45 menit hingga mengembang 2x lipat
• Kempeskan adonan yang sudah mengembang, timbang 40-45g ( sesuaikan dengan loyang masing-masing ) bulatkan dan diamkan 15 menit⁣
• Gilas memanjang, lipat dan oleskan sisi atas dengan butter
• Susun di loyang roti sisir posisi spt di foto dan sisi yang dioles butter didepan. Ulang sampai adonan abis
• Biarkan adonan fermentasi sampai 3/4 penuh
• Oles dengan susu evaporasi atau campuran kutel dan susu cair. Oven dengan suhu 180°c sampai matang
• Setelah matang langsung oles dengan butter