KASTENGEL COKLAT KEJU

Kastengel adalah termasuk salah satu kue ‘wajib’ yang kerap dihadirkan pada setiap lebaran atau hari-hari besar lainnya. Kali ini kita akan membuat kue dengan rasa gurih dari kastengel dan pahit, serta manis dari coklat.

Bahan :

• 300 gram mentega ( butter+margarine )
• 350 gram terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 200 gram keju edam parut
• Olesan kuning telur
• Taburan keju cheddar parut
• Topping
• 300 gr DCC lelehkan

Cara membuat :

• Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
• Whisk mentega sebentar saja hingga lembut. Masukkan keju edam parut, aduk rata
• Masukkan campuran terigu, aduk dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk
• Gilas tipis adonan (sekitar 1 cm), lalu cetak. Tata di loyang. Oles kuning telur, taburi keju cheddar parut di setengah bagian saja
• Panggang sampai matang api kecil sesuai oven masing2 sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan
• Celup DCC leleh setengah bagiannya, biarkan sampe coklat mengeras
• Simpan toples