MINI TARTLETS

Tartlet adalah kue tart versi mini. Mini banget seperti egg tart. Karena mini banget, mungkin kamu bisa memakannya hanya dengan sekali atau dua kali suap. 

Bahan kulit pie :

• 500 gr tepung terigu
• 1 sdt vanilla
• 250 gr mentega
• 60 gr gula halus
• 26 gr kuning telur
• 4 sdm air es

Bahan tambahan : 

• 1,5sdm coklat bubuk ( hanya untuk kulit pie coklat )
• 1sdm matcha bubuk ( hanya untuk kulit pie hijau )
• 1sdt pasta red velvet + 1/2sdm coklat bubuk + 2 tetes pewarna red cherry ( hanya untuk kulit pie merah )

Bahan mousse : 

• 250 gr chocolate mouse + 500ml susu cair dingin. Mixer hingga kental 

Bahan pelengkap : 

• glaze rasa menurut selera
• Topping menurut selera
• 100gr Dark Compound Chocolate ( lelehkan ) untuk bahan olesan

Cara membuat :

• Campur mentega+gula halus sampai rata
• Masukkan telur yg sudah dikocok lepas terlebih dahulu. Aduk rata
• Kemudian masukkan tepung terigu + vanili yg sudah diayak
• Terakhir, masukkan air es hingga menjadi adonan. Bagi 4 adonan , tambahkan bahan tambahan di masing-masing adonan
• Bentuk dalam cetakan, tusuk-tusuk bagian bawah pakai garpu
• Panggang pada suhu 180'C sampai kecoklatan sekitar 15-20 menit
• Lepaskan kulit pie dari cetakan lalu oles dengan lelehan DCC, dan isi dgn mousse
• Terakhir beri glaze menurut selera dan tambahkan topping