STEAM CHOCOLATE CHEESE CAKE

Cake satu ini cocok banget buat cemilan, dipotong dengan bentuk yang mungil dan imut. Hhmm .. kebayang enaknya ya moms .

Bahan lapisan coklat :

• 3 butir Telur
• 200 gr Gula pasir
• 1/2 sdt Vanilla extract
• 125 ml Susu cair UHT
• 125 ml Minyak sayur
• 125 ml Air panas ( saya pakai 100ml coklat blok yang dilelehkan )
• 110 gr Tepung pro rendah
• 30 gr Bubuk coklat
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdt Baking soda 
• 1/2 sdt Baking powder

Bahan lapisan cheese :

• 250 gram Cream cheese ( suhu ruang )
• 50 gram Gula pasir
• 1 butir Telur
• 1 sdm Air
• 1 sdm Perasan air lemon
• 1 sdm Tepung terigu

Cara membuat :

• Siapkan loyang ukuran 18x18cm beri alas kertas baking
• Kocok telur, gula dan vanilla ekstract menggunakan mixer sampai pucat, kemudian tuang susu cair, minyak/canola oil dan air/coklat blok yang dilelehkan. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata
• Ayak jadi 1 wadah bahan kering ( tepung terigu, bubuk coklat, baking powder, baking soda dan garam ) tuang kedalam adonan lalu aduk hingga tercampur rata
• Bagi adonan coklat menjadi 2 bagian ( timbang supaya sama rata pembagiannya )
• Untuk lapisan pertama : Tuang setengah adonan coklat kedalam loyang. Kukus dengan api sedang selama 15-18 menit ( tutupan kukusan bungkus dengan serbet supaya uap tidak menetes pada kue )
• Untuk lapisan kedua : Kocok cream cheese dan gula menggunakan mixer hingga larut dan creamy, tambahkan telur,air, perasan air lemon. Kocok kembali hingga rata. Terakhir tuang tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata
• Tuang adonan cream cheese keatas permukaan lapisan coklat yang sudah dikukus. Lalu kukus kembali selama 15-18 menit
• Aduk sisa adonan coklat, kemudian tuang keatas permukaan lapisan cheese dan kukus kembali hingga matang / sekitar 20 menitan
• Biarkan kue dingin