SERABI KUAH

Salah satu makanan tradisional khas Sunda adalah serabi. Disantap saat masih hangat dan ditambah kuah santan gula akan terasa lebih enak. 

Bahan serabi :

• 250 gr terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instant
• 1 sdt garam
• 200-250 ml santan
• Secukupnya air

Cara membuat  :

• Masukkan semua bahan ke dalam wadah kecuali garam, aduk rata hingga mengental
• Diamkan selama 1 jam, tutup wadah dengan kain
• Setelah 1 jam, masukkan garam, aduk rata
• Panaskan cetakan/loyang serabi dengan api kecil, lalu setelah panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan serabi, satu persatu, setelah matang dan bagian bawah sudah kecoklatan, angkat
• Lakukan hingga adonan habis

Bahan kuah serabi :

• 900-1000 ml santan
• 7 sdm Gula pasir 
• 1 ons Gula Merah, potong-potong
• 1 sdt garam
• 3 sdm tepung maizena
• 2 lembar daun Pandan
• Secukupnya air

Cara membuat :

• Siapkan panci. Masukkan semua bahan satu persatu
• Aduk-aduk kuah santan hingga matang dan mengental
• Tes rasa, matikan api
• Siap disajikan bersama serabi